Idag kommer jag att presentera något speciellt för dig, en välsmakande pudding med grönsaker som är perfekt att äta som familj och därmed få applåderna för hela bordet.
Ingredienser: (för 4 portioner)
- 240 gram ris
- 1 kvist aromatiska örter (persilja, rosmarin, oregano, etc)
- 100 gram ångade och hackade spenatblad
- 2 tärnade tomater
- 1 finriven morot
- Hemlagad glutenfri majonnäs eller smörost
Förberedelser:
Låt riset koka i en kastrull med vatten och salt. Tillsätt de aromatiska örterna och när riset är kokt, töm det och kyl det under rinnande kallt vatten.
Ta riset och separera det i 3 lika delar och lägg sedan till spenat, tomater och morötter i varje del. Lägg också till majonnäs eller ost.
Smörj en form för puddingar och placera rislagren på ett sammanflätat sätt, lägg i kylen i 3 timmar, efter den perioden, forma och servera.