Ris med kanin och lever

Detta ris är en klassiker i mitt hus. Ett enkelt recept, hälsosamt och gott som vi brukar förbereda på helgen, särskilt under sommarmånaderna när vädret bjuder in dig att äta i trädgården och vänner aldrig är frånvarande.

Denna maträtt samlar grönsaker som samlats in i trädgården, såsom lök, tomater och paprika med en jaktbitKanin. Ett recept som du kan variera, beroende på de grönsaker du har till hands, och som utgör ett alternativ till det klassiska kycklingris.

Ingredienser

För 3 personer

• 300 gr. ris
• 1 hackad kanin (med sina lever)
• 1 lök
• 1 ajo
• 1 Pimiento rojo
• 1-tomat
• 1 tesked söt paprika
• 1/2 glas vitt vin
• Vatten
• Matfärgning (valfritt)
• peppar
• Sal
• Olivolja
• 1/2 citron

Utarbetande

Vi förbereder kaninen. För att göra detta saltar vi och peppar det och steker det i en kastrull med mycket het olivolja i några minuter. Vi vill markera det, inte laga det helt - det avslutas med riset - Vi sätter åt sidan och reserverar.

Hacka lök, vitlök och peppar fint. I samma olja som vi har markerat kaninen, vi pocherar grönsakerna. När dessa är ömma, tillsätt den skalade och hackade tomaten och låt den laga mat. Krydda med salt och peppar, tillsätt sedan en tesked söt paprika och rör om.

Lägg till grytan kaninen som vi har reserverat tidigare, den vitt vin och vi rör om några minuter så att alkoholen avdunstar.

Vi lägger till riset, vattnet och lite matfärg. Vi lagar mat tills riset är ömt. Låt vila några minuter och servera varm med en citronkil.

anteckningar

För varje glas ris bör du lägga till minst två glas vatten. Det är alltid att föredra att tillsätta mer vatten om vi ser att riset torkar under tillagningen än att spendera det.

Mer information -Kycklingris

Mer information om receptet