El runt nötkött Det är ett kött som kan tillagas både bakat och kokt och i sås. Ett mycket attraktivt kött som gör att vi kan förbereda en komplett maträtt för ett stort antal människor i förväg. En extra poäng att tänka på när vi har ett åtagande hemma.
La Porto grönsakssås som medföljer den är en av mina favoriter både för färgen den ger till maträtten och för dess smak. Morötter är en av de viktigaste ingredienserna i denna sås som du också kan lägga till röd och / eller grön paprika lök. Och glöm inte portvinet, annars måste du ändra receptets namn.
Rundbiff med Porto
Kalvköttrundan är ett mycket tacksamt kött som kan förberedas i förväg med saslsas som den här i Porto.
Författare: Maria vazquez
kök: traditionell
Recept typ: Meats
Serveringar: 6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 rund nötkött
- 5 morötter, tunt skivad
- 1 hackad lök
- 1 grön paprika, hackad
- 2 vitlöksklyfta
- 1½ glas portvin
- 1 glas köttbuljong
- Olivolja
- Sal
- Svartpeppar
Förberedelser
- Med nätet på, säsong rundan.
- Vi lägger en bra stråle olja i en kruka och när den är varm vi förseglar rundan tills den är gyllene på utsidan. Vi tar bort ur potten och reserverar.
- I samma kruka, tillsätt lite mer olja, om det behövs, och sautera moroten, lök och peppar i några minuter.
- Lägg rundan och de skalade och krossade vitlöksklyftorna i potten.
- Vi häller portvinet och köttbuljongen och koka på hög värme i två minuter så att alkoholen avdunstar.
- När vi har täckt potten sänker vi värmen till medium och koka 30-40 minuter ungefär, vrid biten halvvägs genom tillagningstiden.
- Efter tiden tar vi ut rundan och låter den svalna.
- Under tiden går vi igenom kvarnen grönsakerna till uppnå en fin sås.
- När rundan redan är härdad tar vi bort nätet och vi skär i filéer.
- Vi sätter tillbaka filéerna i såsen och värmer upp för att servera.
Näringsinformation per portion
kalorier: 360