Idag inbjuder jag dig att förbereda ett recept som vi då och då gillar att njuta av hemma med en ris kopp: bläckfisk i bläck med pommes frites. En klassiker som potatisen skär i tärningar och stekt tills den är gyllene och krispiga kompletterar perfekt. Och grejen är... vilken rätt passar inte bra till lite potatis?
Bläckfiskarna i bläcket är väldigt lätta att förbereda, speciellt när vi slänger ut dem ur frysen som idag. Hemma gillar vi alltid att ha en bricka med fryst ren bläckfisk att förbereda ris eller snabba recept som detta som du bara kommer att spendera 25 minuter på.
Förutom de självklara ingredienserna finns det få fler i detta recept som du även kan lägga vitt vin till. Jag har inte gjort det den här gången eftersom jag har försökt göra receptet så enkelt som möjligt, men det ger en touch av smak till såsen som jag personligen tycker mycket om. Vågar du förbereda detta enkla recept på bläckfisk i bläck med chips?
Receptet
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 1 vitlök
- 400 g upptinad ren bläckfisk
- ½ italiensk grön paprika
- 2 msk hemlagad tomatsås
- 1-2 påsar bläckfiskbläck
- Vattenglas 1
- Salt och peppar
- 1 potatis
- För att börja finhacka löken och peppar.
- Värm sedan upp oljan i en stekpanna eller kastrull och vi steker båda grönsakerna i 5 minuter.
- Vi utnyttjar den tiden till hacka bläckfisken och skala och tärna potatisen.
- Efter fem minuter tillsätt bläckfiskenTa upp stekpannan och stek i fyra minuter.
- Medan, blanda i en kopp tomatsås, bläck och vatten. Tillsätt blandningen i pannan och eventuellt lite mer vatten så att bläckfiskarna nästan täcks.
- Blanda, täck pannan och Vi lagar 10 minuter.
- Vi tar vara på denna tid för att krydda potatisen och stek dem i fritösen tills de fått bra färg. Sedan tar vi ut dem och reserverar.
- Efter 10 minuter, avtäck pannan och låt såsen bli fet fem minuter. Om det inte gör det tillräckligt tar vi ut 3 matskedar av vätskan, blandar dem med en av kallt vatten och en tesked majsstärkelse i en kopp och häller blandningen i pannan så att när den blandas blir såsen tjockare.
- Vi serverar bläckfisken i dess bläck med varma pommes frites.