Krämer och puréer är viktiga rätter under alla årstider, särskilt på vintern där de låga temperaturerna bjuder in dig på varma och skedfulla rätter. Av denna anledning är det viktigt att ha rätter som den här i kokboken, hälsosamma, näringsrika och perfekta för hela familjen. Dessutom utgör puréer basen för mat för spädbarn och småbarn, varför dessa typer av recept är viktiga hemma.
Denna puré är lämplig för barn från 8 till 10 månader och alla ingredienser som används är lättsmält. Kyckling- och grönsakspurén är mycket komplett och tillfredsställande, vilket är perfekt att ha på kvällen som en enda maträtt. Om du vill ta det som en huvudrätt kan du följa den här läckra purén med en grillad fisk eller en grönsakomelett. Utan vidare kommer vi ner i köket!
- 1 trumpinne och en kycklingkropp
- Morötter 2
- En bit pumpa
- 2 purjolökar
- 1 medelstor potatis
- En lök
- Jungfruolivolja
- sal
- Först ska vi skala och rengöra alla grönsaker mycket bra.
- När vi väl är klara skär vi dem i små portioner.
- Nu lägger vi en bas av jungfruolja i snabbkokaren och lägger den över elden.
- Tillsätt alla grönsaker och stek några minuter på medium värme.
- Medan grönsakerna brunnar kommer vi att rengöra kycklingen mycket bra med vatten för att ta bort blodet.
- Vi tar bort överflödigt fett så att puréen blir lättare och friskare.
- När grönsakerna har fått färg, tillsätt kycklingen och låt den bruna i några minuter.
- Efter den tiden tillsätter vi vatten för att täcka eller tills vi når det angivna märket.
- Vi täcker potten och lämnar över hög värme tills ångan börjar komma ut.
- Vi sänker värmen och kokar i cirka 18 minuter.
- Efter den tiden tar vi bort krukan från värmen och låter ventilen falla helt och det är säkert att öppna snabbkokaren.
- Vi tar ut kycklingen och låter den värmas.
- Vi tar bort grönsakerna och placerar dem i mixerglaset.
- Vi reserverar vattnet som uppstår vid tillagningen.
- Med blandaren blandar vi alla grönsaker, tillsätter buljong i små mängder tills vi får en lätt puré.
- Vi tar bort allt kött från kycklingen och tar bort slaktkroppen och benen.
- Tillsätt kycklingen i grönsakerna och blanda igen tills allt är väl integrerat.
- Vi tillsätter buljong tills vi uppnår önskad konsistens.