Pumpapuré med krutonger, för hela familjen

Detta är ett av dessa traditionella recept att njuta av med familjen. Pumpapuré är inte bara lätt att laga, utan också en maträtt lågt i kalorier och rengöring. En maträtt som är lämplig för vegetarianer och veganer.

Färgen på denna maträtt väcker snabbt barns uppmärksamhet och hjälper oss att införa grönsaker i deras kost. Liksom alla andra puréer är det också ett bra alternativ för äldre människor som har svårt att tugga. Följ den med krutonger Det är vettigt att dra nytta av gammalt bröd, men du kan också följa med ost eller hackad persilja. Pumparester? Registrera dig dessa chips som aptitretare.

Ingredienser

För 3 personer

• 800 gr. pumpa
• 1 purjolök
• 2 små potatisar
• 1/2 lök
• 1 liter vegetabilisk buljong eller vatten
• Olivolja
• Torrt bröd
• Sal
• Svartpeppar

Utarbetande

Vi hugger lök och stek i en kruka med lite olja. När de får färg, tillsätt pumpa och tärnad potatis, krydda och stek i några minuter och rör om blandningen.

Därefter lägger vi till den hackade purjolöken, vi täcker med buljongen eller vatten och täck potten, koka blandningen tills grönsakerna är mjuka, cirka 30 minuter.

Vi tar bort krukan från elden, vi krossar med mixern elektrisk och vi korrigerar saltpunkten om det behövs. Vi håller purén varm medan vi förbereder krutonger.

Vi skär två tjocka skivor bröd och vi skär dem i tärningar. Värm olja över hög värme i en stekpanna och tillsätt brödet och rosta det när det är väldigt varmt.

Vi serverar puréen tillsammans med nygjorda krutonger och lite nymalet svartpeppar.

anteckningar

Jag vattnar vanligtvis purén en gång serverad med ett stänk extra jungfruoljainnan du lägger till krutonger.

Du kanske inte behöver använda allt vatten. Täck grönsakerna, låt dem laga mat och leka med mer eller mindre vätska när de väl har krossats för att uppnå önskad konsistens.

Mer information - Calabza chips

Mer information om receptet