Om du inte vet vad du ska äta imorgon, notera denna grillade lax med curry potatismos. En rätt som du kan komplettera med en grönsallad och en lätt dessert för att komplettera din meny utan att komplicera dig själv för mycket. För jag har redan sagt att det är enkelt, väldigt enkelt att förbereda det.
Potatismos är en utmärkt ackompanjemang av fisk, grönsaker och kött. Speciellt när den här är hemmagjord och det kostar så lite att göra den hemma! Dessutom kan den anpassas genom att lägga till olika kryddor och kryddor för att uppnå små nyanser av smak varje dag.
Idag brukade jag smaksätta potatismos vitlökspulver och curry, plus lite smör och mjölk för att lägga till krämighet. Idealet är att äta den nygjord, men om du bestämmer dig för att göra det i förväg kan du alltid lägga till en skvätt mjölk och värma den i en bain-marie när du serverar den så att den återställer den smidiga och krämiga konsistensen som kännetecknar den. Vågar du testa det?
Receptet
- 5 små potatisar
- 1 nivå matsked smör
- En skvätt mjölk eller grönsaksdryck
- ½ tsk currypulver
- Vitlökspulver
- Sal
- Svartpeppar
- Muskot
- 2 skivor lax
- Skala potatisen, dela den på mitten och koka den i en kastrull med mycket vatten tills den är mjuk.
- När de är mjuka, lägg dem i en skål med smör, curry och en nypa salt, peppar och vitlökspulver och mosa med en gaffel tills du får en väldigt tjock puré.
- För att lätta det, häll mjölk eller grönsaksdryck tills önskad konsistens uppnås och för att motverka smaken av mjölk, tillsätt en nypa muskotnöt.
- Medan vi avslutar purén, tillaga de två laxskivorna på grillen, låt dem steka ordentligt på ena sidan och bryna något innan du vänder dem.
- Vi fördelar potatismoset på två tallrikar och lägger en skiva grillad lax på den.
- Vi njöt av denna grillade lax med färsk currypotatismos.