Vårt kök förändras när årstiderna ändras. Och njuter av behagliga temperaturer som vi är, sommarrecept som denna potatissallad med lax, äpple och vispad ost sticker ut som ett bra alternativ. Ett uppfriskande alternativ för hela familjen!
Potatisallader de är väldigt enkla att förbereda. Om vi är lite framsynta och tillagar potatisen i förväg kommer dessutom ingenting att hindra oss från att planera på morgonen och njuta av dem. Och när vi kommer hem måste vi bara ta hand om hackning och blandning. Att laga mat på sommaren är väldigt enkelt, speciellt med recept så enkla som de Prinsessan amandine.
Behöver du ett trick för att göra denna maträtt snabbare? Du behöver bara följa min kollegas Montse fotspår för att laga potatisen i mikrovågsugnen. A idealiskt trick för de mindre framsynta som uppmuntrar dig att få ut mer av den här apparaten. Och mycket rent, eftersom du bara behöver en skål för det.
Du kan göra olika variationer i denna sallad för att anpassa den både till din smak och till ditt skafferi. Du kan ersätta rökt lax med färsk lax och därmed lägga till en större mängd protein i skålen eller smaka den vispade osten med olika kryddor som timjan eller koriander. Ersätt även den vispade osten mot lätt matlagningskräm, grekisk yoghurt eller naturlig skummad yoghurt om du letar efter ett lättare alternativ. Det kommer inte att vara för möjligheter!
Receptet
- 2 stora Princess Amandine potatisar
- 3 skivor rökt lax
- Manzana 1
- 1 glas vispad ost
- Ett streck citron
- En kvist färsk rosmarin
- Sal
- peppar
- Vi lägger mycket saltat vatten i en kruka och koka potatisen i 20 minuter.
- Efter 20 minuter kontrollerar vi om de är klara och tar bort från vattnet för att svalna. En gång kallt skala och skär i bitar.
- Efteråt kombinerar vi potatisen i en skål med den hackade laxen och de skivade äpplen. Tänk på att äpplet kan oxideras om du förbereder det i god tid, så det är bäst att lägga till det i sista minuten.
- Å andra sidan blandar vi i en kopp den vispade osten med citronen, den hackade färska rosmarin, en nypa salt och en annan peppar.
- Vi serverar Apple Salmon Potato Salad med den vispade ostdressingen.
När vi tänker på sommaren kommer lätta, fräscha recept med citrussmak att tänka på. Recept som denna potatisallad som ger dig en betydande mängd kolhydrater och protein av hög biologisk kvalitet tack vare dess huvudingrediens, med en lågt fettintag. Vågar du förbereda den?
Vikten av bra ingredienser
Det är vanligt att tro att det är lätt att göra denna typ av recept som har mycket lite förberedelser. Och även om det är sant att de inte är tekniskt komplexa, är det i dessa recept där skillnaden är mest märkbar när man använder en bra produkt.
Underskatta inte kraften i kvalitetsingredienser, leta efter en bra lax och välj framför allt en bra potatis så kommer du säkert att göra skillnad.