Potatis är en annan mat som alltid får oss ur vägen. Idag presenterar jag några läckra potatisar a la Lyonesa för att se om du vågar göra det:
Ingredienser
- 3 lökolja
- 1 burk tärnade tomater
- 1 laurblad
- 1 matsked paprika
- 300 cm3 varm grönsaksbuljong
- 1/2 glas vitt vin
- 1 kilo potatis
- 1 kub smör
- 1 msk hackade örter efter eget val
- Salt och peppar efter smak
preparatet:
Skär tre lökar i fina Julienne-remsor och stek dem i lite olja, tillsätt en burk hackad tomat och lagerbladet och koka i 3 minuter.
Lös upp en matsked paprika i den heta grönsaksbuljongen, lägg den i såsen tillsammans med vitt vin, örter, salt och peppar.
Skär potatisarna i skivor och lägg smör i en ugnsform, lägg lite sås och ovanpå ett lager potatiskilar.
Upprepa operationen och koka i en måttlig ugn tills potatisen är mycket öm.