Potatis Riojan stil, en traditionell maträtt, en enkel och snabb gryta att tillaga, perfekt för kalla dagar.
En rätt som vi kan tillaga med få ingredienser, vi måste bara lägga till en god chorizo vilket är det som kommer att ge smak åt denna maträtt och lite god potatis.
En idealisk rätt som singelrätt.
Potatis Riojana stil
Författare: Montse
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 och ½ kilo potatis
- 2-3 korvar
- 1 stor lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 laurblad
- 1 matsked söt paprika
- Olja
- Sal
Förberedelser
- För att förbereda potatisen i Rioja-stil börjar vi med att skala löken och hacka den smått. Skala vitlöken och hacka den.
- Lägg en skvätt olja i en kastrull, tillsätt löken för att pochera.
- När löken är pocherad, tillsätt den hackade vitlöken. Vi ska vara noga med att inte brinna, vi ska röra om.
- Skär chorizon i skivor, lägg dem i pannan och låt koka i några minuter.
- Skala potatisen och skär den i bitar genom att klicka på den, detta för att potatisen släpper stärkelsen och på så sätt tjocknar buljongen.
- Tillsätt potatisen i pannan, rör om med allt.
- Tillsätt matskeden söt paprika och lagerbladet, du kan lägga en nypa varm paprika. Rör om potatis och chorizo med allt i ett par minuter och täck potatisen med vatten, potatisen ska täckas. Tillsätt lite salt.
- Låt det koka på medelvärme i ca 20-30 minuter eller tills potatisen är mjuk.
- När de är kokta smakar vi av salt ifall det är nödvändigt att rätta till. Om buljongen är väldigt tunn tar vi lite potatis, krossar den och lägger till i buljongen så blir den lite tjockare.
- Och den kommer att vara redo att serveras.