Ugnsrostade paprika. Ett idealiskt enkelt recept att alltid ha i kylen för att följa alla kött- eller fiskrätter, för sallader är de också bra.
Idag ska jag förklara hur Jag förbereder de rostade paprikorna i ugnen och behåller dem, Jag utnyttjar alltid när de är i säsong även om vi har dem året runt, juli månad är deras säsong och de är mycket bättre.
Det är en av de mest rik på vitamin C, plus än citrusfrukter, röda är de som ger en större mängd näringsämnen och innehåller också lykopen (cancerframkallande effekt), hjälper till att upprätthålla vikten eftersom de har låga kalorier 32 kal. per 100gr. och hjälper till att upprätthålla blodsockernivån för personer med diabetes. Som du kan se är de underbara.
Ugnsrostade paprika
Författare: inkommande
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- röd paprika
- Olja
- Sal
- Vitlök
Förberedelser
- Det första vi lägger för att värma ugnen till 200º. Vi tvättar paprika, torkar och lägger dem i en ugnsform, med hjälp av en köksborste målar vi dem med olivolja på alla sidor och tillsätter lite salt.
- Vi lägger in dem i ugnen och sänker temperaturen till 180 ° och stekar dem i 50 minuter, under denna tid kommer vi att vända dem så att de blir bruna överallt.
- Du måste låta dem vila och för att ta bort huden väl lägger jag en kökshandduk på dem och låter dem svettas ett tag, cirka 15 eller 20 minuter.
- Vi tar bort huden och tar bort remsorna på en tallrik, vi tar bort fröna.
- Vi reserverar vätskan som släppts ut i brickan.
- Jag blandar denna pepparjuice med olivolja. Om vi ska använda dem för tillfället serverar vi dem på en tallrik med malet vitlök om du vill och tillsätt lite av saften med oljan.
- För att behålla dem:
- Du måste bara lägga dem i glasburkar och täcka dem med saft och olja och om du vill lägga till bitar av skivad vitlök ger de en mycket god smak. Du kan förvara dem i en månad i kylen.
- På det här sättet håller de sig i flera dagar i kylen, men om du har gjort tillräckligt och vill behålla dem så att de inte förstörs, lägger jag dem i glasburkar och utan att nå toppen måste du lämna ungefär ett par centimeter. och frysa.
- Du kan också göra dem i en bain-marie, det har lite mer arbete att göra så det ser också bra ut.
- Och redo. Det är värt att förbereda dem hemma, resultatet är fantastiskt, eftersom de är mycket bättre än de köpta och som ni ser kan vi få dem när vi känner för det.