Villaroy bröst

Vem sa att äta kyckling är intetsägande? Villaroy bröst är läckra! en perfekt maträtt för när du kommer hem från jobbet eller om barnen kommer från skolan, tillsammans med några goda pommes frites, för mig är det en av de rikaste.

Även om de verkar mödosamma är de väldigt enkla. Du måste göra dem i förväg, för du måste gå kyla béchamelen väl så att de kan monteras utan problem, men de är mycket enkla. 

Vem sa att äta kyckling är intetsägande? Villaroy bröst är läckra! en perfekt maträtt för när du kommer hem från jobbet eller om barnen kommer från skolan, tillsammans med några goda pommes frites, för mig är det en av de rikaste.

Även om de verkar mödosamma är de väldigt enkla. Du måste göra dem i förväg, för du måste gå kyla béchamelen väl så att de kan monteras utan problem, men de är mycket enkla.

Ingredienser:

- Kycklingbröst (jag föredrar att köpa dem direkt fileterade)

- Ägg

- Mjöl

- Kycklingsoppa

För bechamel:

- Muskot

- 3 matskedar majsstärkelse

- 3/4 liter mjölk

Vi börjar med bechamel, det är så vi låter det svalna senare ... I en behållare löser vi upp de tre matskedarna majsstärkelse i 1/4 liter mjölk (mer eller mindre ett glas) och vi reserverar det. Vi lägger resten av mjölken på värme, när den kokar lägger vi till den reserverade mjölken med majsstärkelse och återgår till en koka. Vi rör om långsamt och utan att stoppa tills béchamellen är väldigt tjock. Låt det kallna ner.

Vi skär fileterade bröst i hälften (så det blir bekvämare för oss att montera dem senare) och vi kokar dem i kycklingbuljong (det ger mer smak). På mindre än en minut (om de är tjockleken på de som är fileterade) är de redo, kom ihåg att vi gör det så att de senare inte blir råa, men inte går överbord för annars blir de hårda.

När vi väl har gjort bechamel och bröst (och stek béchamel) lägger vi ett tjockt lager béchamel i en platt behållare, täcker sedan brösten och täcker igen med béchamel. Låt svalna tills bechamelen stelnar (Helst lämna dem i kylen nästa dag).

Vi går igenom ägg och sedan brödsmulor. Om det är bekvämare för dig kan vi också skicka dem först i mjöl, sedan ägg och sedan brödsmulor.

Vi steker, dränerar överflödig olja och är redo att äta. 

Utnyttja!