Med ett enkelt kycklingbröst kan du skapa en mat som är så utsökt som detta Pedro Ximenez kycklingbröst. Ett enkelt recept, snabbt att förbereda och som du bara behöver fyra ingredienser för. Den speciella touchen ges av den söta och speciella smaken av Pedro Ximenez, ett sött vin som, förutom att vara en utmärkt följeslagare för aperitiffer, ger en unik touch till alla typer av kött.
Som en sida kan du servera ett vitt ris som jag har gjort. Receptet jag har använt är det traditionella, du måste bara bruna ett par vitlöksklyftor i en dropp olja och laga riset under den tid som tillverkaren bestämt. Också kan du servera en grön sallad, för att lägga till en touch av grönsaker och därmed komplettera denna redan fullständiga maträtt.
Kycklingbröst med Pedro Ximenez
Kycklingbröst med Pedro Ximenez
Författare: Tony Torres
kök: spanska
Recept typ: Frukost
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 frittgående kycklingbröst
- 200 ml flytande grädde
- pepparkorn
- extra jungfruolja
- sal
- malet peppar
- ett halvt glas Pedro Ximenez sött vin
Förberedelser
- Först ska vi förbereda kycklingbrösten, rengöra fett från köttet väl, tvätta med kallt vatten och torka med absorberande papper.
- Nu hugger vi bröstet i pinnar som är ungefär två fingrar tjocka, krydda och reservera.
- Vi lägger en stekpanna på elden med ettregn av jungfruolja.
- Därefter kokar vi kycklingpinnarna i oljan tills de är helt färdiga och gyllenbruna.
- Vi tar bort kycklingen från elden och reserverar den på en tallrik.
- Nu, i samma kastrull som vi har använt för att laga kycklingen, lägger vi cirka 15 eller 20 pepparkorn och vi ger ett värmeslag.
- Sedan lägger vi till Pedro Ximenez sötvin och låter alkoholen avdunsta i ca 3 minuter på medium värme.
- För att avsluta, tillsätt flytande grädde och koka i ca 3 eller 4 minuter till på låg värme.
- Vi lägger till bröstet i pannan så att det är impregnerat med såsen och serverar det varmt.