Rostad potatis med ny rosmarin

Om jag gillar dessa bakade potatisar för något är det på grund av deras enkelhet och mångsidighet. Han är Brittiska Jamie Oliver som står bakom detta fantastiska recept som du kan servera som aperitif tillsammans med lite salt, eller som garnering för rött kött eller kyckling, som har varit mitt fall.

Nyckeln till dessa potatisar står i kontrasten mellan deras ömma hjärta och deras krispiga utsida. Valet av en kvalitetsolivolja och naturligtvis med färsk rosmarin nyskuret kommer också att påverka slutresultatet. Du måste sätta ugnen på jobbet, men jag är säker på att du är det stekt potatis de lämnar dig inte likgiltig.

Ingredienser

• 500 g. potatis (bättre liten)
• 5 kvistar färsk rosmarin
• Extra jungfruolja
• 3-4 vitlöksklyftor
• Sal
• peppar

Utarbetande

Vi skalar potatisen och vi hugger dem i tjocka segment. Koka dem i en kastrull med vatten i tio minuter. Vi tar ut och dränerar.

Vi förvärmer ugnen till 200º.

Vi lägger en bra stråle olivolja i en ugnssäker behållare, så att hela basen är täckt. Därefter lägger vi till potatisen vitlöksklyftor hela och med hud (det är tillrådligt att slå dem torra med handen för att öppna dem) och de färska rosmarinbladen ovanpå.

Krydda och baka i ungefär en halvtimme.

Efter tid tar vi bort potatisen från ugnen och med hjälp av en slitssked krossar vi dem något. Vi sprutar igen med olja (om vi ser att de är torra) och bakar igen tills de är mjuka inuti och gyllene och krispiga på utsidan, cirka 50 minuter.

Mer information om receptet