Aioli potatis, bra lock för mellanmål

Igår lärde vi dig att utföra en Läcker pintxo av longaniza med ostIdag överraskar vi dig med en tapa potatis badad i aiolisås. Detta recept är väldigt enkelt och snabbt att göra, eftersom jag har kokt potatisen i mikrovågsugnen för att spara tid.

Beträffande Aioli, Jag har använt mixern, även om du också kan göra en hantverks-aioli, som den som min partner María gjorde i sitt Senyoret-ris.

Ingredienser

• Medium potatis.
• Vitlök.
• 1 helt ägg.
• Olja.
• Sal
• Persilja.
• Vinäger, citronsaft eller mjölk.

Förberedelser

Först och främst måste vi laga potatisen. För att göra detta steg har vi två alternativ, eller lägg dem att laga mat i vatten i cirka 20 minuter eller så, eller lägg dem i mikrovågsugnen insvept i plastfolie, i cirka 5 minuter. När de värms upp lite skär vi dem grovt och reserverar dem.

Senare fortsätter vi med att utföra Aioli. För att göra detta lägger vi två vitlöksklyftor, ett helt ägg och en nypa salt i ett vispglas. Vi slår lite och vi lägger till en tråd med olja tills den emulgerar och bildar som hemlagad majonnäs. Vi lägger till lite ättika, mjölk eller citronsaft och slår lite mer, var försiktig så att vi inte skär det.

Denna maträtt kan du äta kall eller varm. Vid serveringen lägger vi potatisen på tallriken eller tallriken och badar dem med aiolisås. Slutligen kommer vi att dekorera med lite persilja för att ge den färg och voila! Njut av dessa underbara aioli-potatisar.

Mer information - Senyoret-ris med aioli, traditionella smaker

Mer information om receptet

Förberedelsetid 10 minuter

Total tid 15 minuter

Kilokalorier per portion 254