En enkel och utsökt efterrätt, en Panna Cotta med karamell, en typisk efterrätt från Italien. Det är perfekt att laga under alla årstider men på sommaren är detta recept en fantastisk efterrätt, enkel och utan ugn. Det tenderar att gilla mycket dess struktur är krämig och slät.
Vi kan följa med olika såser av frukt, choklad, sylt eller karamellSom den jag föreslår för dig idag är den väldigt bra. Vi kan också förbereda den i förväg eller en dag innan.
Pannacotta med karamell
Författare: Montse Morote
Recept typ: Efterrätt
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 500 ml mjölk kräm
- 300 ml mjölk
- 60 gr. av socker
- 6 gelatinplattor
- 2 matskedar vaniljextrakt
- För karamellen:
- 125 gr. av socker
Förberedelser
- Vi lägger gelatinarken i kallt vatten för att hydrera. Vi bokade.
- Vi lägger en kastrull på elden med grädden, mjölken, vaniljextraktet och sockret, vi kommer att ha den på medelhög värme och vi slutar inte röra om så att den inte fastnar i botten.
- När det börjar koka, ta bort det från värmen, töm gelatinerna väl och introducera dem till blandningen i pannan, sätt på elden och blanda allt bra tills gelatinerna är helt upplösta.
- Vi förbereder enskilda formar eller i en större form och fyller dem med blandningen, vi låter den svalna lite, sedan lägger vi dem i kylen i minst 4-5 timmar, eller till nästa dag
- Vi förbereder karamellen lite innan vi serverar den, i en annan gryta lägger vi karamellen som smälter lite efter lite, du kan lägga ett par matskedar vatten, när vi ser att det tar en inte särskilt stark gyllene färg stänger vi av den.
- När vi tar bort formarna lägger vi varje panna-cotta på en tallrik och serverar med karamellen ovanpå.