Smördegspalmeritas med maräng och mandel

När man möter oväntade gäster är det vanligtvis nödvändigt att improvisera; granska ingredienserna som man har och använd kreativitet. Dessa palmer var frukten av det; hälften av dem blev bara rena Palmer Hojaldre att bli smördegspopcorn med maräng och mandel.

Den som gillar maräng kommer att njuta av denna improviserade efterrätt; den som inte är så "söt" föredrar dess traditionella version. Fördelen är att det bara tar 50 minuter och några att göra båda få ingredienser: smördeg, smör, socker, äggvitor och mandel. Ska vi improvisera?

Ingredienser

För 15 palmer

• Rektangulärt smördeg
• 1 knopp smör, smält
• 4-5 matskedar socker
• 2 äggviter
• En nypa salt
• Skivade mandlar

Utarbetande

Vi förbereder palmerna. För att göra detta och som vi förklarade vid ett annat tillfälle börjar vi sprida ett tunt lager socker på arbetsytan och sprida smördeget på det. Borsta smördeget på toppen med lite smör, strö över socker och rulla över det, tryck lätt - målet är inte att sträcka degen utan att impregnera sockret.

Vi markerar degens mitt och viker ändarna på degen upp till märket. Vi strö socker ovan och vi passerar rullen igen. Vi upprepar denna operation en gång till. För att avsluta, viks vi den ena halvan över den andra, strö socker igen och skär degen i portioner på 1 cm. tjock ungefär.

Vi lägger palmeritas på ett pergamentpapper på bakplåten, trycker lätt på dem för att lägga dem och lämnar tillräckligt med utrymme mellan den ena och den andra. Vi tar oss till kylen 10 minuter medan vi förvärmer ugnen till 190º.

Vi bakar palmeritas vid 190 ° C i 15-20 minuter, tills den är gyllenbrun. Vi vänder på dem och bakar dem i ytterligare 4-5 minuter.

När de svalnar vi rider till punkten snö två vita med en nypa salt. När du är kall, sprid marängen generöst över palmerna och avsluta beredningen genom att lägga några skivade mandlar på den.

Mer information - Smördeg med en aning kanel

Mer information om receptet