Hemlagade sockermoln, lätta och som de köpt
Vilka gelébönor gillar du mest? För mig moln kallar jag dem det men de är också kända som skinkor, svampar, marshmallows eller marshmallows, och ja, vi har alla ätit dem, men visste du att de kan göras hemma, har du någonsin gjort dem?
Att göra hemlagade moln är väldigt enkelt och de kommer ut på samma sätt som de köpta, även om du har barn hemma hjälper de dig gärna att göra dem och kan därmed äta sina egna sötsaker. Jag uppmuntrar dig att prova dem så att du kan se hur bra de blir. Låt oss gå med receptet.
Ingredienser
- 400 gr socker
- 400 ml vatten
- 40 gr neutral gelatin
- rosa färgläggning
- marshmallow essens
- ½ kopp majsstärkelse
- ½ kopp florsocker
Förberedelser
- Vi börjar med att lägga vattnet och sockret i en kastrull tills det börjar koka, då lägger vi åt sidan och tillsätter gelatin. Vi löser sig bra, lägger tillbaka det på mycket låg värme i några minuter, men låt det inte koka eftersom vi skulle förstöra gelatinet.
- Vi sätter åt sidan, lägger till smaken och väntar på att den svalnar lite, cirka 20'-30 'mer eller mindre. Om vi vill ha två färger är det dags att separera halvan och lägga till den valda färgen.
- Under tiden förbereder vi formen där vi ska hälla degen. Vi tar en kopp och blandar socker och majsstärkelse, strö över ytan på den valda formen eller ytan.
- Vi tar vår blandning som blir kall men inte ojämn och vi häller den i mixerglaset, slår i några minuter och vi ser att blandningen börjar skumma. Den ska ha en struktur som maräng. Gör detsamma med de två färgerna om vi har separerat dem.
- Vid den tidpunkten häller vi degen snabbt på formen eftersom den curdas snabbt. Jag har lagt den i en konditoriväska, jag har gjort remsor på det dammade bordet och jag har flätat dem.
- Vi väntar några timmar på att de ska sätta sig bra och vi smälter dem i majsstärkelse-sockerblandningen som vi har kvar.