Musslor i kryddig tomatsås

mycket musslor i tomatsås kryddig intar en privilegierad plats vid mitt bord. Medan rengöring av färska musslor är mödosam kommer jag inte att lura dig, resultatet är väl värt ansträngningen vid vissa tillfällen. Det är en maträtt som det är väldigt enkelt att överraska dina gäster med.

När du väl har rengjort utarbetandet av dessa musslor i landet är det enkelt. Vissa produkter från trädgården och en god tomatsås räcker för att presentera dem på bordet som du ser dem på bilderna. De kryddnivå, Jag överlåter det till ditt val. Min teori är att det är bättre att komma under än att klara.

Ingredienser

• 1 k. rena musslor
• 1 lök
• 1/2 röd paprika
• 1 diente de ajo
• 1 mogen tomat
• 1/2 matsked söt paprika
• varm paprika (efter smak)
• 1/2 glas vin
• 1 msk tomatsås
• 1 laurblad

Utarbetande

I en stor gryta lägger vi koka musslorna i mycket vatten och en nypa salt. Vi tar bort dem när de öppnas och när tillagningen är klar spänner vi vattnet för att använda det senare.

I en låg kastrull med ett par matskedar olivolja, vi förbereder en sås med följande ingredienser: lök, röd paprika och malet vitlök. När de är ömma, tillsätt den skalade och tärnade tomaten och lägg till paprikaen. Vi rör om och kokar i 3-4 minuter.

Tillsätt 1/2 ett glas reserverat vatten, vitt vin, matsked stekt tomat och ett lagerblad. Koka upp på medelhög värme.

Under tiden tar vi bort en av musselskal, placera den andra i grytan.

Vi täcker grytan och vi låter musslorna ånga och stänger av värmen.

Vi serverar vid bordet, varma.

Mer information om receptet

Förberedelsetid 30 minuter

Tillagningstid 25 minuter

Total tid 1 timmar

Kilokalorier per portion 130