Hur många av er som någonsin har ätit några av de fantastiska rätterna från det otroliga grekisk gastronomi? Och hur många av er har vågat ta med den trojanska hästen hemma? Visst få ... väldigt få ... och det är synd. Det är därför jag har velat dela med dig av en del grekisk glädje som denna länge. Moussaka för nybörjare (Det är som en lasagne men i stället för att ha pastaplattor har den aubergin).
Jag gör det väldigt enkelt för dig att uppmuntra dig själv att berika din kokbok. Du berättar redan vad du tycker!
Moussaka för nybörjare
Om du ännu inte har haft din första gång med grekisk gastronomi rekommenderar jag att du hoppar i poolen med detta mycket enkla Moussaka-recept för nybörjare. Utsökt!
Författare: Hannah mitchell
kök: grekisk
Recept typ: Meats
Ingredienser
- 2 lök
- 4 vitlöksklyfta
- ½ kg malet nötkött / lamm
- 1 kg auberginer (saknas inte)
- 1 stor burk skalad tomat
- Fräsch mint
- kanel
- 2 behållare beredd bechamel
- Salt och peppar efter smak)
- persilja
- ¼ glas vitt vin
- riven ost (vad du än vill) Ha
Förberedelser
- Som ni vet, i moussaka ersätter vi pastarutorna med auberginerna, så vi börjar med dem. Vi skär dem i halv cm tjocka skivor och placerar dem i en långsträckt behållare. Vi tillsätter mycket salt på toppen så att de släpper ut vatten (vi låter det vila i en halvtimme eller så).
- När den tiden har gått tvättar vi auberginskivorna för att ta bort överflödigt salt och torka med kökspapper. I en stekpanna lägger vi till olivolja i överflöd och steker auberginerna tills de är guldbruna. Vi låter dem "torka" igen på absorberande papper. Vi bokade.
- Hacka 2 lökar och vitlöksdinerna så fint som möjligt. Krydda köttet och lägg varje ingrediens i en skål.
- Tillsätt 3 msk olja i en kastrull och tillsätt lök och vitlök. Låt pochera och tillsätt lammköttet (eller kalvköttet). Vi lägger till mynta, hackad persilja och en matsked kanel. Låt det steka i 5 minuter på låg värme utan att sluta röra. Tillsätt den tärnade skalade tomaten och ett glas vitt vin. Låt minska (15-18 minuter).
- Vi förvärmer ugnen till cirka 180 ° C.
- Vi börjar med monteringen: Vi smörjer fontänens botten med en borste och den återstående oljan från auberginerna. Vi monterar ett lager auberginer. Fyll på ett lager av blandningen med köttet, nästa med béchamel och upprepa tills vi har två våningar. Slutligen avslutar vi med ett sista lager av mycket bechamel och riven ost.
- Vi sätter i ugnen 25 minuter vid 180 ° och 5 minuter med gratängningsläge på.
DUKTIG!!!!
Näringsinformation per portion
kalorier: 120 x 100 g