Millefeuille är en traditionell sötsak gjord med olika lager smördeg bakat och isärgat med konditorivaror eller vispad grädde, huvudsakligen. I dag på Cooking Recipes förbereder vi en "snabb" version som ger extra smak till gräddfyllningen med en tesked snabbkaffe.
Varför säger vi att det är en snabb version? Helt enkelt för att vi har gått till snabbköpet och köpt smördeget. Så det enda vi har ägnat oss åt är kaffepåfyllning och glasyr som vi har dekorerat med choklad. Ge det ett försök! Det är en perfekt efterrätt för att överraska de hemma; mödosamma men okomplicerade.
Millefeuille med kaffekräm
Denna millefeuille med kaffekräm är en lätt att äta efterrätt, perfekt för att överraska din familj eller gäster nästa helg.
Författare: Maria
kök: franska
Recept typ: Efterrätt
Serveringar: 7
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 ark smördeg
- Socker
För fyllningen
- 5 äggulor
- 115g. strösocker
- 2 msk majsstärkelse
- 360 ml. helmjölk
- 1½ tsk snabbkaffe
För glasyr
- 60 g. florsocker
- 1 matsked gjord kaffe
- 30 g. smält mörk choklad
Förberedelser
- Vi förvärmer ugnen till 200 ° C
- Vi sträcker degen smördeg tills en kvadrat på cirka 30 × 28 cm uppnås.
- Vi strö socker på smördeget och passera ytan på ytan så att den impregneras i degen.
- Vi delar upp degen i 3 rektanglar (10 cm breda vardera.) Vi lägger dem på en bakplåt kantad med smörpapper och lägger dem i frysen i 20 minuter.
- Efter tid tar vi oss ur frysen och vi lägger vikt på smördeg ... ett rack kommer att göra. Genom att placera samma vikt på alla rektanglarna ser vi till att de alla växer lika i ugnen.
- Baka i 20-25 minuter eller tills smördeget är guldbrunt och låt det sedan svalna helt på ett trådställ.
- till gör fyllningen, slå äggulorna med sockret tills de blir vita, cirka 3 minuter i hög hastighet.
- sedan vi införlivar majsstärkelsen lite efter lite slå i låg hastighet.
- Vi värmer mjölken med kaffet i en kastrull på medium värme tills det håller på att koka, men koka inte! Sedan tar vi bort det och låter det vila i 5 minuter. Häll mjölken gradvis i äggblandningen och fortsätt slå i låg hastighet
- Överför blandningen till kastrullen och lägg den på medelhög värme i cirka 8 minuter och rör om hela tiden. När grädden tjocknar, ta bort kastrullen från värmen och häll grädden i en behållare. Vi täcker den med plastfolie och låter den svalna helt (2 timmar). När det har hårdnat kan vi lägga det i kylen.
- Att göra glasyr Vi slog sockret med kaffet tills vi fick en blandning med en lavakonsistens. Vid behov lägger vi till mer socker.
- Vi monterar kakan placera på ett av smördegskikten, en del av fyllningen. Därefter lägger vi ytterligare ett lager smördeg och fyller igen. När du fyller på fyllningen är det lämpligt att lämna en centimeter på varje sida mot kanterna utan, så att grädden inte sprids.
- Vi lägger det sista lagret smördeg med den platta sidan uppåt. Vi sprider glasyren över den med en spatel.
- Vi fyller en flaska eller en plastpåse med ett mycket fint hål med smält chokladoy vi drar några linjer på glasyren på längden. Slutligen tar vi en tandpetare och drar den vinkelrätt mot linjerna och sätter in riktningen för att skapa ritningen.
- Låt svalna i 20 minuter I kylen millefeuille och ta bort den 20 minuter före servering.
Näringsinformation per portion
kalorier: 290