Ingredienser:
1/8 kg fläskskal
Sal
2 kg riven potatis
2 kg. skalade och kokta potatisar
1/8 kg. förkortning eller fett i pelleten
preparatet:
Mosa de kokta potatisarna. Pressa riven potatis i en trasa för att ta bort mjölet från potatisen eller chuño. Knåda denna massa med potatismos, smör, hackade fläskskal och salt.
Forma 7 cm bullar. i diameter och 1 cm tjock. Baka dem, steka dem eller laga dem i curanto.