Den här veckan har vi föreslagit vår julmeny, där detta recept också skulle kunna ha en plats. Och det är det här fläskfilé i ölsås Det är ett av de där enkla men välsmakande recepten som vi gillar så mycket för att komplettera en festmeny.
Om något är det här receptet är enkelt. du kan få den klar på 45 minuter och servera den med olika garnering för att få den att se olika ut varje gång. Bakad potatis, klyftpotatis, sauterade svampar eller haricots verts är ett utmärkt tillbehör.
Mitt råd är att du inte tillaga köttet mer än tre minuter i såsen. På så sätt ser du till att mör och saftig ryggbiff eftersom den på väg till bordet och med restvärmen kommer att laga färdig. När det gäller såsen... lagat bröd, massor av bröd! För det är omöjligt att motstå spridning.
Receptet
- 1 fläskfilé
- Olivolja
- 1 hackad lök
- 2 vitlöksklyftor malet
- 1 morot, hackad
- En burk öl
- 1 matsked mjöl
- 2 msk tomatsås
- Ett glas kycklingbuljong
- Salt, peppar och olivolja
- Vi skär filéerna av två centimeter tjocka filéer och vi förgyller med levande eld i en kastrull eller gryta med en klick olivolja. Vi tar ut och reserverar.
- sedan, tillsätt grönsakerna i pannan, salta och peppra och pochera i 10 minuter.
- Därefter, tillsätt en matsked mjöl och vi blandar.
- Därefter lägger vi till tomaten och ölen och låt såsen reducera 3 eller 4 minuter.
- Tillsätt sedan buljongen och Koka i 10 minuter.
- Tiden gick vi krossar såsen och sätt tillbaka den i pannan.
- För att avsluta vi lägger ryggbiffen i såsen och låt koka i 3 minuter.
- Vi serverar fläskfilén med varm öl.