Den här veckan föreslår jag en bakad fylld filé med potatis, en maträtt för att förbereda en semester med vänner eller familj och se bra ut, eftersom den är mycket attraktiv. Det verkar som en komplicerad maträtt men den är väldigt enkel och komplett.
Fyllningen är valfri, men det som ser bra ut på den och den gillar alltid är ost och skinka.
Bakad välfylld ländrygg med potatis
Författare: Montse
Recept typ: Meats
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- En bit filé eller vad du gillar mest. (1 kg)
- York skinka eller bacon
- Skivad ost, den du gillar mest
- potatis
- lök
- Tomater
- Ett glas vin (150 ml.)
- Ett glas buljong eller tablett (200 ml.)
- Olja
- Sal
- Timjan
Förberedelser
- Vi börjar med att rengöra biten av fettryggen, vi gör snitt längs hela länden utan att nå botten, med 3-4 snitt finns det nog.
- Vi förbereder York-skinka och ostfyllning. Jag lägger båda i varje snitt.
- Vi lägger den i snittet och vi kommer att binda länden med kökskabel runt.
- Vi lägger filén i en ugnsform, vi skär den ändliga potatisen, lök, tomater i fjärdedelar och alla grönsaker som du gillar.
- Tillsätt vinet, glaset buljong, en dropp olja, salt och lite timjan, om du vill.
- Vi lägger den i ugnen vid 170 °. När den är brunad vänder vi den, mer eller mindre tar det cirka 50 minuter, beroende på ugnen. Om du ser att det förblir torrt, tillsätt lite vatten. När allt är gyllenbrunt på utsidan kommer det att vara där, du måste vara försiktig så att insidan inte blir för torr.
- Och voila, du måste låta den svalna lite för att kunna klippa den.
- Som du ser är det väldigt enkelt och tillsammans med grönsaker och potatis är det väldigt bra.