Länd i morotsås, en enkel och mycket god maträtt.
En snabbrätt som är värd som en enda rätt, det är fortfarande ett mjukt, saftigt kött med en utsökt sås.
En filé i morotssås som alla kommer att gilla. Det återstår bara att följa denna maträtt med en sallad, vitt ris, lite svamp, potatis ...
Fläskfilén är en mycket saftig och öm del med lite fett. Perfekt att förbereda den på många sätt.
Länd i morotsås
Författare: Montse
Recept typ: Meats
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 k. ryggradstejp
- 1 lök
- 2-3 morötter
- 3-4 matskedar tomatsås
- 1 glas cognac
- 3 matskedar mjöl
- champignons
- Olja, peppar och salt
Förberedelser
- För att förbereda länden i morotssås, först lägger vi salt och peppar, vi passerar ländbiten i mjöl.
- I grytan som vi ska använda kommer vi att lägga en bra stråle med olja, vi lägger den höga värmen och vi kommer att bryna länden. När den är gyllene tillsätt den hackade löken och morötterna skurna i skivor.
- Vi låter grönsakerna fräsa. Tillsätt svampen hel eller i skivor, låt dem fräsa tillsammans med grönsakerna. Vi lägger till den stekta tomaten.
- Vi rör om allt och tillsätt ett glas konjak. Vi lät det minska på alkoholen.
- Vi lägger till ett glas vatten.
- Om vi förbereder den i en snabb kastrull, stäng den och låt den koka i 10 minuter. Om vi förbereder det på ett traditionellt sätt låter vi det koka i 30-40 minuter, beroende på köttbiten. När det är så öppnar vi grytan.
- Låt köttet vila lite. Vi tar ut det och låter det svalna för att kunna klippa det bättre.
- Om vi vill kan vi mosa såsen. Vi lägger köttet tillsammans med såsen, vi smakar saltet och låter allt koka i några minuter.
- Vi tjänar.