Om drygt en månad är vi det firar jul. Det kan verka som en lång tid, men det är inte när du blir värd för en stor familj. Det finns många saker att tänka på och slutföra, inklusive menyn. I Cooking Recipes har vi redan börjat tänka på det och vi vill ge dig några idéer.
den fyllda kött De är ett bra alternativ när det gäller att mata en stor familj. Detta äpple- och baconfyllda fläskfilé är en bordsklassiker. En enkel maträtt för vilken du bara behöver oroa dig för att förbereda fyllningen och binda köttet korrekt. Därifrån fungerar ugnen på egen hand.
Fläskkarré fylld med äpple och bacon
Äpple- och baconfyllt mörfilébandet är ett utmärkt alternativ att samla vår familj runt bordet.
Författare: Maria
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1,8 kg färsk fläskrygg (öppnas för att fylla)
- 2 pippin äpplen
- 1 matsked smör
- 250 ml. Pedro Ximénez sött vin
- 1 nötkött
- 160 g. rökt bacon
- 2 handfull russin
- Extra jungfruolja
- Salt och peppar efter smak
Förberedelser
- Vi skalar äpplen och vi skär dem i små tärningar. Sautera dem i en kastrull med smöret på låg-medium värme tills de är ömma. Så vi tar det ur pannan och reserverar.
- I samma kastrull häller vi nu sött vin Pedro Ximénez och beståndspastilla. Koka tills pastilla har smält och ta bort från värme. Vi reserverar
- I en annan kastrull med lite olja vi steker baconskivorna runt och runt. Vi tar ut dem och reserverar på en tallrik med absorberande papper.
- När alla ingredienser i fyllningen har beretts, krydda filén fläsk både inne och ute.
- Med ländstycket öppen, täck med halva baconet. Och på baconet lägger vi russin och äpplet. Att sluta, vi täcker med bacon återstående.
- Vi rullar länden försiktigt och vi knyter med tråd så att frukten stannar i mitten.
- I samma kastrull som vi har stekt bacon, vi förgyller biten ländrygg med olivolja. När vi väl är gyllene strö vi över den reserverade Pedro Ximénez och låter den koka i några minuter på låg värme.
- Vi överför både filén och saften till en ugnsform som vi täcker med aluminiumfolie. Baka i 30 minuter vid 200 ° C. Sedan tar vi bort aluminiumfolien och kokar 45-50 minuter mer eller tills köttet är klart.