Med ankomsten av jul och närheten till middagar och speciella måltider på dessa datum, är värdarna i full sökning efter den perfekta menyn. Om detta är ditt fall och den här julen tar du emot människor hemma, det här är en mycket enkel idé att förbereda. Denna fläskfilé med apelsin, den är beredd i den snabba potten, den blir saftig och med en spektakulär smak och för att fylla på den är det en mycket ekonomisk maträtt.
Fläskryggen är en av de magra delarna av detta djur, så lågt i kalorier och lågt i fett. Som garnering kan du förbereda rostade grönsaker, svamp eller bakad potatis. Alla ackompanjemang är perfekta för denna läckra orange fläskfilé. Vi gör oss redo och börjar, låt oss börja!
Orange fläskkarré
Orange fläskkarré
Författare: Tony Torres
kök: spanska
Recept typ: lunch
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- En hel bit fläskkarré på cirka 1 k
- 1 lök
- 2 juice apelsiner
- 1 glas sött vitt vin eller sherryvin
- 2 msk smör
- 3 matskedar jungfruolja
- salt och peppar
- 1 matsked brunt socker
Förberedelser
- Först ska vi rengöra köttbiten, tvätta med kallt vatten och torka med absorberande papper.
- Vi kryddar ländstycket väl, med händerna ser vi till att sprida det bra över hela stycket.
- Vi lägger potten på elden och tillsätter 2 matskedar smör och 3 matskedar olivolja.
- När fettet är varmt, tillsätt köttet och försegla på båda sidor.
- När fläskköttet är guldbrunt tar vi bort det och reserverar det.
- Nu hugger vi löken och steker den på medelhög värme i samma kruka.
- När löken är klar lägger vi fläskfilén igen.
- Pressa apelsinerna och tillsätt saften som erhållits i potten.
- Vi innehåller också glaset sött vin eller sherry.
- Vi stänger potten och när ångan börjar komma ut, låt den koka i cirka 18 eller 20 minuter.
- Efter den tiden tar vi bort potten från värmen och låter den svalna och all ånga kommer ut bra.
- När vi kan öppna potten tar du bort köttet och reserverar det.
- Vi krossar den erhållna såsen och går till en kastrull.
- Såsen blir för flytande, så vi måste minska.
- Vi löser upp en matsked majsstärkelse i kallt vatten och lägger till den i såsen.
- Vi lägger också en matsked brunt socker och låter det minska på låg värme tills såsen är lätt men jämn.
- När köttet är varmt skär vi skivor med ett tjockt finger och lägger till såsen.
- Servera mycket varmt för att njuta av denna läckra maträtt