Idag ger jag dig det här enkla receptet på ölfläskkarré, ett enkelt och snabbt sätt att laga detta magert kött med låg fetthalt. Ibland avvisar vi denna del av fläskköttet, eftersom det är svårt att det inte förblir torrt när det bereds. Tja, med detta recept kan du laga fläsklåren snabbt och den blir också saftig och lätt att smälta.
Ölsåsen ger denna maträtt en unik och speciell smak. Oroa dig inte om barnen ska dricka det, alkoholen i ölet förångas helt. Denna del av grisen är perfekt för alla, eftersom den innehåller många proteiner i grupp B och ger också en stor mängd proteiner. När du väl har provat kommer du säkert att upprepa det.
Pork Loin A Beer
Pork Loin A Beer
Författare: Tony Torres
kök: spanska
Recept typ: Andra kursen
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- En hel bit fläskfilétejp på ungefär 1 kg
- 1 lök
- Morötter 2
- 3 vitlöksklyfta
- köttbuljong
- 1 nypa mald timjan
- 1 burk öl
- Extra jungfruolja
- Sal
- peppar
Förberedelser
- Först rengör vi överflödigt fett från fläsklåren och tvättar med kallt vatten.
- Vi torkar med absorberande papper och kryddar.
- Vi förbereder snabbkokaren med en olivoljebotten.
- När oljan är varm brunar vi köttet på alla sidor så att det är väl tillslutet.
- Under tiden förbereder vi grönsakerna, skalar och skär morötter, lök och vitlök i stora bitar.
- Tillsätt i potten och stek i några minuter.
- Därefter lägger vi till köttkuben upplöst i ett glas varmt vatten.
- Vi rör om och lägger till ölburken, en nypa munnen timjan och stänger potten.
- När ångan börjar komma ut, sänk värmen och låt köttet koka i cirka 20 minuter.
- När köttet är klart, vänta tills det tempereras för att kunna skära det bra.
- Skär i filéer på cirka en centimeter.
- Vi passerar såsen genom mixern i några minuter och rättar till saltet.
- Och redo!
anteckningar
Om såsen är för lätt kan du tjockna den med majsmjöl (majsstärkelse), en tesked löst i kallt vatten räcker.