Kycklingtagine med oliver, traditionellt arabiskt recept

Inga kommentarer

Här har du mig igen men den här gången kommer jag med ett recept från en annan del av världen. Vi har redan sett andra gånger vad är en tajineDet är en lergodsbehållare där allt ångas över mycket låg värme, vilket bevarar näringsämnena i maten bättre och ger allt en mycket rik smak.

detta kyckling tagine Med oliver som jag tar med dig idag serveras det vanligtvis i Marocko när gäster anländer, det är väldigt enkelt och gott, det bästa är att de som inte känner till arabisk gastronomi är imponerade och glada för att det inte är det typiska receptet som laddas med kryddor som vi så mycket de tillbaka ibland, deras smak är mycket mild. Du vet redan att om du inte har tajine kan du förbereda den i en kruka enligt samma steg.

Ingredienser

1 kyckling, hackad
Gröna och svarta oliver
2 vitlöksklyfta
1 lök
persilja
En tesked gurkmeja
En tesked paprika
Sal
peppar
4 matskedar olivolja
En halv citronkonfekt (du kan ersätta saften av en halv citron)

Utarbetande

Det första vi ska göra är att rengöra kycklingen väl och placera den i en behållare (som en tupper till exempel) bredvid olivoljan, de skalade och krossade vitlöksklyftorna, finhackad lök, finhackad persilja, gurkmeja., söt paprika, salt, peppar och konfit citron skuren i fjärdedelar.

Blanda väl och låt kycklingen marinera i minst en halvtimme. Sedan lägger vi den i tajinen med lite vatten och tillsätter oliverna. Vi lagar mat på låg värme tills kycklingen är klar och såsen har minskat till vår smak. Servera med chips eller sallad.

Bon aptit!

Mer information - Tajinen, vad det är och hur man förbereder det för användning