detta kyckling och tomatrisotto har allt; den är färgad och har en krämig och slät konsistens. Att göra det innebär inga komplikationer, men som alla risottor kräver det lite tålamod. Ingredienserna är också enkla och billiga så det finns ingen ursäkt för att inte förbereda den.
Risotto tillagas på låg värme. Rör om riset En av nycklarna till en bra risotto är kontinuerligt, så vi måste ägna 100% av vår uppmärksamhet åt beredningen av denna maträtt. En annan nyckel är att inte tillsätta mer buljong tills den tidigare kastrullen har absorberats av riset. Vi berättar mer i detalj i filen.
Kyckling- och tomatrisotto
Denna kyckling- och tomatrisotto har en slät och krämig konsistens, en vacker färg och en intensiv smak.
Författare: Maria
Recept typ: rices
Serveringar: 3
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 matsked olivolja
- 1 knopp smör
- ½ vitlök, hackad
- En matsked färsk rosmarin
- 2 kycklinglår kokta och flingade
- 50 ml vitt vin
- 150 g. stekt tomatsås
- 160 g. ris
- 700 ml. vegetabilisk buljong (varm)
- 6 körsbärstomater
- Färsk persilja
- 20 g. Riven parmesan
- Sal
- Peppar efter smak
Förberedelser
- Värm oljan och smöret i en låg kastrull på medelhög värme.
- Vi innehåller lök och koka tills det är ömt.
- Vi lägger till rosmarin och kycklingen och koka ett par minuter till.
- Vi häller i tomatsås och vitt vin; vi tar bort och lämnar låt vinet minska ett par minuter på medelhög värme.
- Vi införlivar riset och vi rör om några minuter. Sedan sänker vi värmen och häller i två skänk med het buljong.
- Vi låter riset suga upp hela buljongen medan vi rör om det innan vi lägger till ytterligare en kastrull. Vi upprepar detta steg tills riset är krämigt och ömt, ungefär i 25 minuter.
- När det är 5 minuter kvar att laga mat, vi lägger till körsbäret och vi korrigerar saltpunkten.
- Redan ur elden, vi lägger till persiljan hackad och parmesan och låt riset vila i en minut.
- Servera omedelbart.
Näringsinformation per portion
kalorier: 135