Kikärthummus
Humus är en kikärtspasta o potatismos garnerad med citronsaft, tahinisås eller grädde och olivolja. Denna maträtt är mycket traditionell i arabiskt kök och slår också hårt i våra spanska kök. Tahina är en pasta gjord av sesamfrön som tillsammans med kryddorna ger den den karakteristiska känslan av smak.
Denna kikärthummus kan vara perfekt för alla sorters rätter eller också som en huvudrätt som en puré eller pasta för rostat bröd. Kikärter är en av de kolhydrater som ger kroppen mest energi och rekommenderas också starkt för diabetiker.
Ingredienser
- 200 g torkade eller kokta kikärter.
- 1 vitlöksklyfta.
- 1/3 tesked salt.
- 1/2 tsk kummin.
- Juice av en halv citron.
- Nypa söt paprika.
- Persilja.
- Olivolja
- 1/2 glas vatten
- 2 stora matskedar tahini.
Förberedelser
Först av allt vi ska laga kikärterna i vatten i en tryckkokare i cirka 25 minuter. Innan du stänger potten måste vi avskumma dem. Om du väljer redan kokta kikärter sparar du detta steg.
Därefter dränerar vi kikärterna och vi kommer att krossa med en gaffel. Om du har en processor, maskin eller mixer kan du också slipa dem där.
sedan, vi kommer att lägga till denna puré, vitlöksklyftan, kumminen, saltet, citronsaften och tahinisås. Vi slår igen tills allt är väl integrerat.
Låt oss gå tillsätt vatten lite efter lite vattnet tills du får en pasta, som ett slags mexikansk guacamole.
Slutligen överför vi denna hummus till en tallrik och Vi ska dekorera med hackad persilja och lite söt paprika. Dessutom kan du lägga till några reserverade kikärter.
Mer information om receptet
Total tid
Kilokalorier per portion 451
Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.