Hemlagad vaniljsås, en traditionell efterrätt

Och hur rika är de hemlagad vaniljsås? Vid många tillfällen av praktiska skäl, komfort eller tid, måste jag erkänna att jag slänger ut kuvertet och de fungerar. De fungerar så länge du inte lägger en kuvert vaniljsås och en hemlagad bredvid den, förstås.

Det är inte en efterrätt som jag brukar laga, men det är en av de desserterna som smakar hemma. En efterrätt som jag har sett flera generationer laga, var och en med sina egna ingredienser, kvantiteter och knep. Dessa som jag visar dig är väldigt enkla och är läckra om du följer dem med några kakor och malet kanel. Om du inte vet vad du ska göra med de återstående vita efter att ha förberett dem, i Ecocina Recept ger vi dig en söt lösning: Palmeritas med maräng och mandel.

Ingredienser

• 4 äggulor
• 1/2 l. mjölk
• 150 g. av socker
• 2 matskedar majsstärkelse
• 1 kanelstång
• Kanel pulver att dekorera
• Maria kakor att dekorera

Utarbetande

Vi sätter värm mjölken med kanelstången i en kastrull på hög värme. Låt det koka i några minuter innan du tar bort det från värmen. Vi silar mjölken och reserverar.

I en annan kastrull tillsätter vi äggulorna, sockret och majsstärkelsen och vi blandar med några stavar. När en enhetlig deg har uppnåtts, tillsätt den reserverade mjölken lite efter lite under omrörning.

Vi tar kastrullen till elden och fortsätter att röra, alltid i samma riktning, tills blandningen tjocknar. Vi låter inte det koka; Innan den gör det tar vi bort kastrullen från värmen och fortsätter att röra i några minuter till.

Vi häller vaniljsåsen i behållarna, placerar en kaka på toppen och låt svalna till rumstemperatur.

Strö med kanel innan servering.

anteckningar

• jag gillar det kakan blir mjukDet är därför jag uttrycker det när vaniljsåsen fortfarande är varm. Om du föredrar att de ska vara krispiga, lägg till dem med kanel innan de serveras.
• Majsstärkelse Det hjälper vaniljsås att tjockna, beroende på konsistensen du vill ha dem, kan du lägga till lite mindre eller lite mer.
• På bilderna har de blivit väldigt gula, i verkligheten är färgen mycket "blekare"

Mer information - Smördegspalmeritas med maräng och mandel

Mer information om receptet

Tillagningstid 30 minuter

Total tid 30 minuter

Kilokalorier per portion 110