Ingredienser:
1 kg havsbrasm
1 zucchini
2 rovor
4 tomates
3 medelstora potatisar
1 lök
4 vitlöksklyftor
2 rostade paprika
1 glas fiskbuljong
Koncentrerad tomat
Söt paprika
Olja, salt och persilja
preparatet:
Skala och hugga vitlök och tomater. Skala och julienne löken. Skär paprika i remsor, zucchini i tjocka pinnar och potatis och rovor till åttondelar. Stek lök och vitlök med lite salt i lite olja. När de pocheras, tillsätt 2 matskedar tomatkoncentrat och en av paprika. Tillsätt buljongen och koka i 10 minuter.
Tillsätt potatisen och rova och koka i ytterligare 15 minuter. Tillsätt zucchini och braxen i bitar och krydda med salt och peppar. Koka i 15 min. Några minuter innan du tar bort från värmen, tillsätt tomater och paprika.