Idag förbereder vi en Bläckfisk- och kronärtskockgryta, en utsökt hemlagad maträtt. En mycket komplett maträtt, en kombination av grönsaker med proteinrika, enkla och lätta.
En skedrätt som du säkert kommer att gilla !!!
Bläckfisk och kronärtskockgryta
Författare: Montse Morote
Recept typ: Huvudrätt
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- En bläckfisk (350gr.)
- 3 kronärtskockor
- ¼ lök
- En bit grön paprika
- 4 msk tomatsås
- 100 ml vitt vin
- En matsked mjöl
- Salt och olja
Förberedelser
- För att förbereda denna bläckfisk- och kronärtskockgryta hackar vi först bläckfisken. Vi värmer upp en gryta med 2 matskedar olja, när det är mycket varmt lägger vi till bläckfisken.
- Vi kommer att steka det bra, vi lämnar det på ena sidan av grytan och vi lägger den hackade löken.
- Om det behövs kommer vi att tillsätta lite mer olja. När löken börjar bli lite transparent lägger vi till hackad grön paprika.
- Fräs det och låt det stå i cirka 5 minuter så att det pocheras och vi lägger till den stekta tomaten, om du har hemlagad bättre, om inte använder en bra tomat.
- Vi kommer att sautera allt tillsammans.
- På ena sidan av grytan lägger vi matsked mjöl och steker den med allt.
- Sedan lägger vi till vinet och låter det stå i några minuter så att alkoholen avdunstar.
- Vi förbereder kronärtskockorna, vi tar bort alla löv tills vi når den mest ömma delen och vi delar dem i halva eller kvarter, vi tar bort hårstrån från mitten, med knivspetsen avlägsnas den mycket bra.
- Vi lägger till dem i grytan och täcker den med vatten.
- Vi kommer att smaka på det med salt.
- Vi lämnar den tills kronärtskockan är mjuk, såsen bör tjockna lite, som du gillar.
- Och det kommer att vara klart, det görs direkt och om du vill ha en mer komplett maträtt, när du lägger till kronärtskockorna kan du lägga till en potatis och det är en utsökt gryta.