Nötköttgryta med potatis

Braskaminerna hemma vilar inte ens mitt på sommaren. Den senaste veckan, med fördel av en regnig dag, förberedde jag min tredje klass gryta på ett traditionellt sätt, lite efter lite vid låg värme. Två timmar som belönades genom att smaka på den första gaffeln i denna mycket välsmakande maträtt.

Denna gryta är väldigt komplett. Köttet åtföljs av en bra vegetabilisk bas och lite potatis och den är smaksatt med söt paprika. Lök, purjolök, grön paprika och morot var de grönsaker jag valde, men du kan lägga till andra eller ersätta några av dem efter eget tycke! En tallrik full av energi för att mata hela familjen.

Ingredienser

För 4 personer

• 500 g. av kalvkött att laga
• 1 stor lök
• 2 gröna paprika
• 1 purjolök
• Morötter 2
• 1 torkad tomat i olja
• 1 tesked paprika
• 3 potatisar
• 1 msk tomatsås
• Olivolja
• Sal
• peppar

Utarbetande

Vi tvättar grönsakerna väl. Vi hugger lök, purjolöken och grön paprika och skär moroten i mycket tunna skivor.

Vi lägger en stråle olja i en låg kastrull och värmer upp den. Fräs grönsakerna med en nypa salt tills det är ömt, cirka 15 minuter.

Därefter lägger vi till grytan torkad tomat och paprika. Vi rör om och kokar i några minuter.

Vi införlivar köttbitarna och vi tätar över hög värme; de borde vara gyllene.

Vi lägger till potatisen kaskader i bitar och tomatsås. Vi ger alla våra ingredienser ett par varv med en träsked.

Vi häller vatten, tills köttet och potatisen är täckta. Vi väntar på att det ska koka och koka på låg-medium värme i ungefär en och en halv timme, eller tills köttet är ömt.

Vi serverar varma.

Mer information om receptet