Hur organiserar du måltiderna? Jag gillar att laga två eller tre rätter under helgen och förvara dem i toppar för att få en del av arbetet gjort under veckan. Idag tillagade jag denna gryta av linser med morot och rostad pumpa och jag har gjort det för två för att spara en del.
Linser är min favorit baljväxter, jag blir aldrig trött på dem! Jag gillar att laga den med grönsaker och brukar variera dessa för att inte bli uttråkad. Rostad pumpa ger den en söt smak som jag gillar särskilt mycket. Jag kunde ha kokt den med linserna, men när du stekar den ger dess smak grytan en mycket mer speciell touch.
Linsgryta med morot och rostad pumpa
Linserna med morot och rostad pumpa som jag föreslår idag är en mycket komplett maträtt som är perfekt att ladda batterierna efter en intensiv morgon.
Författare: Maria
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 3
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 pumpahjul
- 1 vitlök, malet
- ½ röd paprika, hackad
- 2 morötter, skivade
- 1 msk tomatsås
- 1 kopp linser (blötlägg i 2 timmar)
- 3 koppar grönsaksbuljong
- Olivolja
Förberedelser
- Vi tar bort huden från pumpan, skär den i tjocka bitar och placerar den på bakplåten. Vi sätter den i ugnen och stek i 40 minuter vid 190 ° C.
- Medan, pochera löken med ett par matskedar olivolja i en kastrull.
- Efter 4 minuter vi införlivar peppar och moroten och sauté så många minuter.
- Vi lägger till den stekte tomaten, linserna och den nödvändiga grönsaksbuljongen för att täcka dem. Vi rör om och kokar upp.
- När du har kokat vi skrämmer dem med lite mer buljong eller vatten och låt dem koka igen.
- Så vi sänker elden och vi låter dem laga mat i cirka 25 minuter.
- När det är 2 minuter kvar att laga mat vi använder den rostade pumpan i delar.
- Vi stänger av värmen när de är mjuka och serverar linsgrytan.
- Vi håller kvar resterna i en lufttät behållare och vi lägger dem i kylen när de har svalnat för att njuta av dem under veckan.