Hur många av er har bakat dina första kakor under den här inneslutningen? Jag vet att många är uppmuntrande förbereda kakor, kakor ... förberedelser som han inte vågade tidigare. Därför har kemisk jäst blivit en svår produkt att hitta den senaste veckan.
Oroa dig inte för den kemiska jästen, för detta recept av mandel- och havrekakor du behöver inte det. De är inte klassiska kakor; Vetejäst ersätts här med havre och mandel. Och de har inte heller socker; sötman uppnås genom att lägga krossade dadlar i degen.
Även om de skiljer sig mycket från de klassiska kakorna kan jag försäkra dig om att de är mycket rika kakor. Mitt råd är det gör ändligt så att dess yta är skarp. Hur du kommer att verifiera att göra dem har inget mysterium; Du behöver bara ingredienserna, en köttkvarn eller handblandare och dina händer.
Receptet
- 100g. gröt
- 50g mandelmjöl
- 30g. extra virgin olivolja
- 40 g. pitted datum
- 40 g. torkade fikon
- ½ tesked vaniljessens
- ½ tesked kanel
- Vi börjar med att sätta att blötlägga datumen och torkade fikon i varmt vatten i 10-15 minuter.
- Vi sätter på ugnen och vi förvärmer den till 180 ° C.
- Vi utnyttjar också, innan vi kommer till degen, till linje bakplåten med smörpapper.
- För att förbereda degen, vi krossar alla ingredienser: havregryn, mandelmjöl, olivolja, blötläggda och lätt dränerade dadlar och fikon, vaniljessens och malet kanel.
- När degen är klar lägger vi bakpapper på en bänkskiva för att hälla den på toppen. Vi samlar det med händerna, klämmer det något och lägger ett annat papper ovanpå så att vi kan rulla ut degen med kavlen upp till 3 mm. tjock utan att hålla fast vid oss.
- En gång sträckt, med en fräs (eller en kniv) skär kakorna och lägg dem på bakplåten. När du är klar samlar vi bitarna av överflödig deg och upprepar operationen.
- Vi bakar mandelkakorna i 12 minuter eller tills det är lätt gyllene.
- Slutligen, vi placerar på ett rack och låt dem svalna.