INNEHÅLL:
16 tuppfiléer.
2 glas mjölk
Salt, mjöl och olja.
För såsen:
- 1 glas köttjuice.
- Juice av en citron.
- 100 gr. smör.
- Hackad persilja eller annan aromatisk ört.
FÖRFARANDE:
- Blöt filéerna i mjölken och låt dem suga upp väl. Medan vi lägger köttjuicen med smöret och citronsaften i en skål så att den minskar (när den gör det, lägger vi till lite hackade örter (persilja).
- Vi passerar filéerna genom mjöl och steker dem. Vi tar ut dem och lägg till såsen på toppen.