Idag förbereder vi en fideuá, en typisk maträtt från Levante-området. En maträtt som medger många varianter som paella, vi kan förbereda den med skaldjur, kött, grönsaker ...
Dagens maträtt ska vi förbereda med skaldjur och nudlar, den är enkel att laga och den kommer säkert att glädja alla. De Hemligheten med denna maträtt är att förbereda ett bra fiskbestånd.
Jag inbjuder dig att godkänna det !!
Fideua
Författare: Montse Morote
Recept typ: först
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 400gr. nudel nr 2
- 1L. fiskbuljong
- 2 vitlök
- 200gr. Krossad tomat
- 1 dam
- 1 medium bläckfisk
- 250gr skalade räkor
- allt jag oli (valfritt)
Förberedelser
- Det första är att rosta nudlarna. I samma paella lägger vi ett par matskedar olja och rostar nudlarna lite, bara för att de får lite färg och reserverar. När man rostar dem lite passerar pastan inte längre och de kommer på kanten när de växa. torka buljongen.
- Vi kan förbereda buljongen med fiskben och göra en bra buljong, den kan också användas redan beredd.
- I samma paella lägger vi lite mer olja, tillsätter bläckfisken skuren i små bitar och steker den och tillsätt sedan räkorna.
- På ena sidan av paellaen, medan bläckfisken tillagas, förbereder vi såsen, lägger den malet vitlök, tomaten och Señora-köttet eller lite paprika.
- Vi låter tomaten koka lite och tillsätter nudlarna, täcker med buljongen och har den på hög värme tills den börjar koka, sedan lämnar vi den på medium värme och lämnar den tills buljongen är konsumerad, den måste vara torr.
- Vi lät det vila i några minuter och lite efter lite kommer nudlarna på kanten.
- Vi förbereder en all i olja som följer med den.
- Och redo att äta !!!