Räkor fideuá, en traditionell mat som uppskattas i vårt spanska kök. Det har spridit sig över hela Spanien även om det har sitt ursprung i valencianska samhället.
Som ni vet är många ingredienser bra för det, till exempel ris eftersom det är väldigt lika, men det som passar bäst för min smak är skaldjur, med alla skaldjur och en bra fiskbuljong kommer fideuá ut. Du kan förbereda buljongen själv eller köpa den redan beredd, men om du har tid är det bättre om du förbereder den hemma, men den de säljer är inte dålig alls.
Räka fideuá en enkel maträtt och med få ingredienser, rika och med mycket smak, kommer du säkert att gilla det !!!
Räkor fideuá
Författare: Montse Morote
Recept typ: Först
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 350 gr. skalade räkor
- 400gr. nudel nr 2
- 1L. fiskbuljong
- 2 vitlök
- 200gr. Krossad tomat
- allt jag oli (valfritt)
Förberedelser
- För att förbereda fideuá lägger vi en kastrull på elden med lite olivolja.
- Vi hugger vitlök, vi introducerar dem till grytan och innan den blir färg och brinner lägger vi till den krossade tomaten, tillsätt lite salt och peppar och låt tomaten koka i cirka 5 minuter.
- Å andra sidan lägger vi en panna med en droppe olja och steker nudlarna, tar bort och reserverar.
- När såsen är sofrito introducerar vi nudlarna till grytan, rör om och tillsätt buljongen, rör om allt och lämna det tills det börjar koka. Vi smakar salt och rättar till.
- När den når denna punkt sänker vi värmen till medium, lägger räkorna ovanpå, fördelade över grytan och låter den koka tills nudlarna är klara.
- Det måste vara torrt, vi stänger av det och låter det vila i 5 minuter.
- Vi kan följa med en all i oli.
- Och du kommer att vara redo att äta !!!