En rik bläckfiskgryta med potatis, en skedrätt som är mycket bra. En mycket enkel maträtt där de få ingredienserna de har måste vara av god kvalitet, som bläckfisk för att ge den en god smak och en rik hemlagad fiskbuljong, som skulle kunna vara bättre förberedd hemma, med fiskben.
Det är en maträtt som vi kan äta året runt, men på vintern är skedrätter mycket mer aptitretande.
Bläckfiskgryta med potatis
Författare: Montse Morote
Recept typ: först
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2-3 bläckfisk
- 1 kilo potatis
- 1 lök
- ½ grön paprika
- 1 tomat eller 2-3 msk stekt tomat
- 2 vitlök
- 1 tesked söt paprika eller en Señora
- 1 liter vatten eller fiskbuljong ca.
- Olja och salt
Förberedelser
- Vi rengör bläckfisken och skär den i bitar.
- Hacka lök, vitlök och grön paprika.
- I paellaen eller grytan som vi ska använda, lägger vi lite olja och när det är varmt sauterar vi bläckfisken och reserverar.
- I samma gryta med lite mer olja om det behövs, lägger vi lök, vitlök och peppar för att steka, när den börjar pocheras i cirka 10 minuter lägger vi den stekte tomaten.
- Vi skalar potatisen och skär dem i bitar genom att klicka på dem så att de släpper ut stärkelsen och därmed tjocknar buljongen.
- Vi lägger i såsen lite paprika, de skurna potatiserna, vi rör om allt och täcker det med fiskmassan, när det börjar koka lägger vi till bläckfisken.
- Vi låter det koka tills potatisen är, vi kommer att smaka på saltet och sätta det till den punkt som vi gillar.
- Om du gillar en tjockare buljong, mosa potatis och tillsätt dem i buljongen, rör om och den blir tjockare.
- Och redo den här läckra skedrätten !!!