Sefardisk nötköttgryta

Juldatumet närmar sig och i Cooking Recipes kommer vi igång för att visa dig olika förslag som du kan fylla i din festmeny. De Sefardisk gryta det kan vara en av dem; Den har en kombination av otroliga söta / salta smaker och en solbrun färg som gör den väldigt attraktiv.

Du ska inte vara rädd för den långa listan med ingredienser i denna köttgryta. dess förberedelse är enkel. En av fördelarna med att förbereda denna maträtt till jul är möjligheten att lämna den klar kvällen innan, den vinner med vila! Så du kan tillbringa morgonen med dina gäster utan att oroa dig för något annat. Ett råd? Köp mer bröd; såsen räcker.

Ingredienser

• 1 kg nötkött skuren i kuber
• 3 steg
• 300 g lök
• 3 vitlöksklyftor, skalade
• 2 teskedar söt paprika
• 1/2 tesked varm paprika
• 1/2 tesked peppar
• 1/4 tesked kryddnejlika
• 1 glas torrt rött vin
• 1 kopp nötköttsbuljong
• 1 kanelstång
• 2 lagerblad
• 1 hög matsked honung
• 2 koppar tomatsås
• Olivolja
• Sal

Utarbetande

Vi kryddar köttet och vi förseglar den i en kastrull med varm olja på medelhög värme. Vi tar ut och reserverar.

Vi skär grönsakerna och vi pocherar dem i samma fett som köttet.

När grönsakerna är mjuka, tillsätt paprika och koka blandningen i ytterligare 2-3 minuter. Slutligen tillsätt malet peppar och kryddnejlika och koka i ytterligare en minut.

Tillsätt koppen buljong och deglaze botten. Vid denna tidpunkt kan vi välja eller inte mosa såsen.

sedan vi använder resten av ingredienserna: kanelstången, lagerblad, honung, tomatsås och rött vin. Allt tas bort.

Lägg det reserverade köttet och såsen i grytan, täck det väl och laga mycket långsam eld ungefär två timmar tills köttet är ömt. Tillsätt vid behov mer buljong för att få önskad konsistens.

När du är klar vi rättar till saltet, Vi ger det en sista koka och servera.

Mer information om receptet