Idag ger jag dig detta enkla men läckra recept på nötköttgryta med potatis och kronärtskockor. En mycket välsmakande skedrätt som är perfekt för att värma upp kroppen mitt i den kalla årstiden. Detta recept är väldigt enkelt, men det är viktigt att välja köttet så att det blir mycket ömt. För att se till att det är nötköttet du behöver, be bara slaktaren om nötkött för gryta.
För att laga denna gryta har du två alternativ, en av dem är den jag har använt i det här fallet, som använder tryckkokaren. Men om du inte har det eller föredrar du att laga mat på låg värmeDu kan göra det utan problem, bara du måste låta köttet laga mat utan att tillsätta potatis eller kronärtskockor, i minst 1 timme. När det är cirka 20 minuter att stänga av värmen, tillsätt resten av ingredienserna.
Som ett sista trick, om du låter det grytan vilar några minuter före serveringsåsen blir tjockare och mycket godare. Händer till köket!
- 1 kg nötkött till gryta
- 4 stora potatisar
- Morötter 2
- 1 lök
- 1 grön paprika
- 200 gr kokta kronärtskockor
- En limpa nötköttsbuljong
- 1 glas vitt vin
- En nypa söt paprika
- 1 tsk matfärgning
- Jungfruolivolja
- Sal
- Först ska vi förbereda köttet, vi måste rengöra överflödigt fett och skära i medelstora bitar.
- Nu skalar vi och tvättar morötter, lök och grön paprika väl och vi hugger allt mycket bra.
- Vi förbereder snabbkokaren med en dusch av jungfruolivolja och lägger på hög värme.
- När oljan är varm lägger vi köttet och sänker värmen.
- Koka kalvköttet i några minuter tills det är förseglat och tillsätt grönsakerna.
- Fräs i några minuter tills grönsakerna får färg.
- Nu lägger vi till nypa paprika, salt och köttkuben.
- Tillsätt det lilla glaset vitt vin i grytan och låt alkoholen brinna i cirka 5 minuter.
- När tiden har gått, tillsätt vatten för att täcka grytan väl och tillsätt lite matfärg.
- Slutligen lägger vi till tärnad potatis och kokta kronärtskockor.
- Lägg locket på potten och låt det koka över hög värme tills ångan börjar komma ut.
- Så vi sänker värmen och låter den koka i cirka 15 minuter.
- När tiden har gått tar vi bort från värmen och låter krukan svalna under den tid som krävs i varje fall.