Grönsakspiraler med zucchini och svamp

Grönsaker är vid denna tid på året fulla av färg. Det stora utbudet av frukt, grönsaker och grönsaker som vi hittar ger oss möjlighet att utarbeta många recept. Snabba och hälsosamma recept som dessa av vegetabiliska spiraler, zucchini och svamp.

Min idé var att kombinera olika grönsaker i detta recept, men jag kunde inte motstå svampens närvaro. Sauterad med zucchini och kryddat med paprika för att ge dem en annan touch är de det perfekta komplementet till en vegetabilisk pasta. Du kan också göra dem i ugnen, om du vill minska mängden fett är det ditt val!

Ingredienser

För två

• 160g. grönsakspiraler
• 3 matskedar olivolja
• 1/2 lök
• 1/2 zucchini
• 1 dussin stora svampar
• Sal
• 1 tesked paprika
• peppar

Utarbetande

Vi börjar med att skala och tärna lök. Precis som resten av ingredienserna hugger vi den grov, rustik. Vi vill inte att bitarna går vilse.

sedan vi tvättar zucchini och svamparna och vi skär dem också i bitar. Vi bokade.

Vi lagar pasta i en kastrull med mycket vatten, enligt tillverkarens anvisningar, cirka 8 minuter.

Samtidigt lägger vi 3 msk olja för att värma i en kastrull och sauté lök några minuter. När det har fått färg lägger vi till zucchini och slutligen svampen.

Tillsätt paprika, krydda och rör om så att smakerna införlivas.

När pastan är gjord och tömd kombinerar vi den med vår sauterade och vi serverar varma.

Mer information om receptet