Tråkig att alltid följa med pasta med samma kombinationer av ingredienser? Idag föreslår jag ett grönt alternativ som har som huvudpersoner sparris och ärtor. Låter inte dåligt, eller hur? 7 ingredienser är allt du behöver för att komma igång.
Spagetti med sparris och ärtor som vi föreslår idag representerar en lättviktsalternativ framför andra. Nu hemma har vi inte kunnat undvika att lägga till lite ost på kortlistan. Du kan använda den du gillar mest; i vårt fall har vi valt en parmesan.
Spagetti med sparris och ärtor
Spagetti med sparris och ärtor som vi förbereder idag är ett bra alternativ till de mer traditionella recepten.
Författare: Maria
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 120 g. sparris, hackad (avlägsnande av vedartade ändar)
- ¾ kopp ärter
- 120 g. spaghetti
- ½ vitlök, malet
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 1 msk pinjenötter
- ¼ kopp parmesanost
- Svartpeppar
- Sal
Förberedelser
- I en gryta vi lagar mat med mycket vatten koka spagetti, tills al dente, enligt tillverkarens instruktioner.
- Samtidigt värmer vi i en stekpanna en matsked olivolja och sauté lök över medelhög värme i cirka 4 minuter.
- Despues vi lägger till sparris och koka tills det är mjukt med pannan täckt. Om vi ser att det tar tid att göra dem lägger vi till några matskedar pastavatten för att hjälpa till med att laga mat.
- En gång mjuk, vi införlivar ärtorna, krydda och koka ytterligare 2 minuter.
- Ta bort ⅓ av de kokta grönsakerna i ett mixerglas, tillsätt 90% av ost och pinjenötter, resten av oljan, 2 matskedar av pastakokvattnet och vi krossar helheten.
- Vi tömmer pastan och reserverar ett ½ glas vatten.
- Vi lägger till pasta, glaset vatten och peston som vi just förberett till pannan och blanda.
- Koka i några minuter och servera spagettin med sparris och ärtor med parmesanost och de återstående pinjenötterna.