Hej alla! Idag ger jag dig ett mycket enkelt och rikt recept grönsaksbaseradDen bereds på ett ögonblick och ugnen tar hand om resten, perfekt för middag de här dagarna när du bara vill lätta rätter.
Svårighetsgrad: Mycket lätt
Förberedelsestid: 5 minuter + bakningstid
Ingredienser:
- 2 auberginer
- 2 röda paprika
- 2 gräslökar
- Olivolja
- Citron juice
- 1 ägg
- Lite riven ost
- Sal
- peppar
preparatet:
Vi lägger grönsakerna på bakplåten och ströer dem med en ringregn olivolja och lite salt. Vi lägger den vid 200º och bakar i 40-50 minuter tills alla grönsaker är klara. Vi låter dem svalna lite och skär dem i remsor.
Vi lägger grönsakerna växelvis med varandra i en källa eller en bakplåt, vi täcker dem med majonnäs (den kan köpas eller hemmagjord) och vi lägger den rivna osten ovanpå. Vi bakar igen tills vi gratinerar.
Att göra hemlagad majonnäs
Vi använder en handblandare. I mixerglaset tillsätt ett ägg, ett glas olivolja, citronsaft, salt och peppar (i den ordningen). Vi sätter mixern längst ner på glaset och börjar slå utan att flytta den från botten. När majonnäs börjar stiga gör vi långsamma rörelser upp och ner med mixern.
Mer information - Sallad med ost och valnötter