Dessa veckor bjöd det goda vädret till att förbereda sig färska sallader att tjäna som förrätt eller sida. Avokado och kokt äggsallad som jag föreslår idag är en av de enklaste; ingrediensförteckningen är liten och du behöver bara blanda dem alla för att förbereda den.
Du kan servera detta avokado och kokt äggsallad som förrätt, men också som ett komplement till grillade kummelfiléer, en rostad sötpotatis eller en del läcker falafel. Som du kan se saknas inte möjligheter att ha en ursäkt som får dig att gå ner i affärer.
Avokado och kokt äggsallad
Avokado och kokt äggsallad är väldigt fräsch, perfekt att servera som förrätt eller att följa med en annan maträtt när solen är varm.
Författare: Maria
Recept typ: Entree
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 6 kokta ägg
- 2 mogna avokado
- 1 matsked citronsaft
- En nypa salt
- En nypa svartpeppar
- 1 msk hackad rödlök eller schalottenlök
- 1 matsked olivolja
- 1 tesked med Dijons senap
- Färska eller torkade örter
Förberedelser
- Vi skalar de kokta äggen och vi hugger dem i en skål.
- Vi hugger grovt och krossa lätt en och en halv avokado i en tallrik med citronsaft, salt och peppar. Vi införlivar den i skålen.
- Vi lägger också till löken, olja, senap och örter och blanda.
- Vi tjänar omedelbart dekorera skålen med resterande avokado.