Höga temperaturer gör att vår önskan om lätta recept, som den vi föreslår idag, ökar. Salladerna de blir en stor allierad vid denna tid på året och denna quinoa, zucchini och tomat är ett utmärkt alternativ: enkel, snabb och näringsrik. Vad mer kan vi be om?
Quinoa Det anses vara en "superfood" eftersom den är rik på protein, järn och magnesium. Det fungerar mycket bra som bas för en kall eller varm sallad, i kombination med säsongsbetonade produkter som zucchini och tomat i detta fall. Det är inte nödvändigt att komplicera mer; en bra jungfruolivolja gör resten.
Quinoa, zucchini och tomatsallad
Quinoa, zucchini och tomatsallad som vi förbereder idag är gjorda med säsongsbetonade produkter, på ett enkelt och näringsrikt sätt, ett bra alternativ!
Författare: Maria
Recept typ: Entree
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- ½ kopp quinoa
- 16 skivor zucchini
- 1 tomate
- Jungfruolivolja
- Sal
- Svartpeppar
Förberedelser
- Vi sköljer quinoa under kallvattenkranen för att ta bort det saponin det innehåller.
- Därefter följer tillverkarens instruktioner vi lagar mat i varmt vatten 15 minutos.
- Under tiden grillar eller grillar vi zucchini skivor tills det är lätt markerat. Vi placerar dem som täcker botten på en källa eller två plattor.
- När quinoa är klar, vi uppdaterar det, vi kryddar det och vi placerar på zucchini.
- Slutligen tvättar vi och vi skär tomaten i bitar för att toppa salladen.
- Krydda, strö över en bra olivolja och servera.
Näringsinformation per portion
kalorier: 240