Grillad persika- och valnötsallad

Kom sommar jag älskar att experimentera med sallader. De är mycket mångsidiga, vilket gör att vi kan integrera ett oändligt antal ingredienser: frukt, grönsaker och till och med baljväxter. Idag är huvudpersonen det grillad persika, i sista stund innan du serverar salladen.

Nyckeln till denna sallad är att persikan är öm och ger den en varm touch, därför måste den tillagas i sista minuten. Men oroa dig inte, det tar inte mer än 5 minuter. För att följa persikan har jag valt valnötter, som bland annat kan ersätta pistaschmandlar eller cashewnötter. nötter. Ge det ett försök!

Ingredienser

För två personer

• sallad
• 10 valnötter
• 1 stor eller 2 små persikor
• Några vitutor av härdad ost
• Extra jungfruolja
• Balsamvinäger
• Sal
• peppar

Utarbetande

Vi städar bra salladsblad under rinnande kallt vatten. Vi klippte dem - jag gjorde det med sax i remsor - och vi placerade dem för att bilda en säng i en källa.

Vi öppnar nötterna och vi distribuerar dem ovanpå salladen.

Därefter skalar vi persikorna och skär dem i kilar. På en stek eller stekpanna mycket varmt och utan olja, vi kokar dem i några minuter tills ytorna "fastnar" något och är bruna. Persikorna blir mycket ömma, men utan att falla sönder. Vi placerar dem på salladen.

Vi distribuerar några ostspån härdad på toppen och slutligen vattnar vi med vinägretten.

Mer information om receptet

Förberedelsetid 10 minuter

Tillagningstid 5 minuter

Total tid 15 minuter

Kilokalorier per portion 90