En sallad utan tomat och utan sallad? Det verkar som om det här är det uppfriskande och väldigt kompletta receptet som jag ger dig idag, a kikärter och pumpasallad, en snabb, enkel och mycket hälsosam lösning på en sommarmåltid (och vintern också). Idag kommer du att upptäcka hur du med 4 ingredienser (kikärter, pumpa, piquillopeppar och ägg) kan göra magen hos unga och gamla i huset mycket glada.
#BONPROFIT
Kikärter och pumpasallad
Tråkig att äta sallad som om det inte finns någon morgondag? Öppna ditt sinne i salladsuniverset och upptäck med denna kikärter och pumpasallad hur man äter utsökt på kort tid och för lite pengar. Upp med konserverna!
Författare: Hannah mitchell
kök: modern
Recept typ: Sallader
Serveringar: 3
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 350 gr pumpa
- 1 burk kikärter
- 1 burk piquillo paprika
- 2 ägg
- extra jungfruolja
- ingefära
- Sal
- citron
Förberedelser
- Vi skalar pumpan, tärnar den och kokar den i en kastrull med vatten och salt i 15 minuter. Avlägsna från värme, töm och sval under kranen (1-2 minuter).
- Medan vi kokar pumpan kokar vi också två ägg i en kastrull med mycket salt. Koka i 15 minuter (samma som pumpan). Vi svalnar under vatten och skalar.
- Vi öppnar en kruka med kikärter, silar dem och lägger dem i en skål.
- Vi öppnar en burk paprika, hugger dem och lägger till i skålen också.
- Hacka de kokta äggen och lägg i skålen.
- Hacka pumpan med en kniv och lägg i skålen.
- Med ett rivjärn rivar vi 2 centimeter ingefära på kikärterna, pressar saften av en halv citron och klär oss med ett generöst stänk av olivolja.
- Krydda efter smak.
Näringsinformation per portion
kalorier: 300